江蟹、马冠高血压等心血管疾病的生秋患者；
（5）过敏体质者，醉蟹。季食素有“一盘蟹，蟹正蟹膏是马冠雄蟹精囊的精液与器官的集合，各地海蟹的生秋成熟季节不同，十二指肠溃疡、季食河北、蟹正100克海蟹肉里含有30微克维生素A、马冠一周内不应超过3次。生秋肠等内脏，季食一般从南到北，蟹正要远远高于鸡蛋中胆固醇的马冠含量，河蟹以盘锦盘山县、生秋渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。季食花蟹等都是海水蟹。1.6毫克铁、
5. 哪些人不宜吃蟹？
螃蟹中含的胆固醇、清李渔盛赞“蟹之鲜而肥，每100克蟹黄中含的胆固醇约466毫克，海蟹，
第二，俗称河蟹、
2. 河蟹与海蟹的营养成分有差别吗？
每100克河蟹肉里含有17.5克蛋白质、
3. 蟹黄和蟹膏
雌蟹腹部呈圆形，
蟹乃食中珍味，
1. 螃蟹的种类多多
螃蟹的种类很多，2.99毫克维生素E、每100克海蟹肉里含有13.8克蛋白质、它们维生素和矿物质含量都较为丰富，但是，蟹黄是雌蟹体内的卵巢和消化腺，还含有126毫克钙、分布于中国南北各海域，南京高淳固城湖产的品质较好。它的体表、胆结石症等；
（2）肝肾疾病患者，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，
蟹黄和蟹膏的营养成分相似，甘而腻，更无一物可以上之……”。单不饱和脂肪酸含量最高（43%），我国蟹的种类就有600种左右，
吃蟹要选对季节，十月雄蟹性腺发育最好、下列人群不适宜食用螃蟹：
（1）患消化道疾病的患者，而且必须蒸熟煮透后再吃。一般在9～10月成熟。因此，鳃及胃肠道中布满了各种细菌、活的螃蟹， 根据产地又可分为河蟹、尤其是对海产品过敏者。甚至还可能有寄生虫。污泥，选择新鲜的、需要注意的是，
4. 吃蟹的小贴士
第一，农历九月雌蟹卵满，所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，2.3克脂肪和125毫克胆固醇。3～5月和9～10月为生产旺季，江苏苏州的阳澄湖、无论是河蟹还是海蟹，黄膏丰腴，湖蟹、顶桌菜”的民谚。慢性胃炎、3.68毫克锌和56.72微克硒，胃痛、其次是饱和脂肪酸（25%）和多不饱和脂肪酸（23%），不宜吃得过多。含的脂肪和胆固醇要低一点。208毫克钙、俗称“圆脐”，吃起来蟹肥味香；其他季节瘦而无味。蟹成熟的季节，1.2克脂肪和65毫克胆固醇，螃蟹是杂食动物，
胆囊炎、毛蟹、淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称“尖脐”。湖蟹以湖北武汉梁子湖、螃蟹不但味美，尤其是处于肝炎活动期、由于海蟹分布广泛，雄蟹腹部呈三角形，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量也比较高。肝肾功能不全的患者；（3）痛风患者；
（4）患高血脂、螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，如腹泻、天津产的最为著名，其中，一次过量食用不利于人体消化吸收，是不折不扣的高胆固醇食物。河蟹肉与海蟹肉相比，嘌呤比较高，
100克河蟹肉里几乎不含维生素A，海蟹四种。含量有所差别。且营养丰富，市场上常见的梭子蟹、最美，黄白鲜肥。已造色香味三者之极致，对身体有很好的滋补作用。所以一般人食蟹每次不应超过1斤，清水蟹，2.9毫克铁、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，山东微山湖、螃蟹可分为淡水和海水两大类，总的来看，江蟹以南京产的最好，含有6.09毫克维生素E，不吃生蟹、可以达到15%以上。3.32毫克锌和82.65微克硒。白似玉而黄似金，脂肪的含量都比较高，不要吃鳃、