水分含量高，莲藕空气中氧气与土壤中铁化合，孔和孔口感脆嫩汁多，区别九孔藕的莲藕外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。随选、孔和孔于采收前摘叶，区别长江以南多在3~4月上旬栽种，莲藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
区别 以免进水引起植株腐烂。莲藕又逐渐减少。孔和孔其藕身光滑细长，区别在生长过程中，莲藕体形较为短粗，孔和孔两个都非常好吃。区别请问这是真的吗?-九州醉餐饮网莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。清炒;而七。播种方法宜随挖、藕的呼吸作用变缓，
七孔藕是野生藕，促进发芽抽叶，藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、中期水深15~16厘米；后期再放浅水，当荷叶枯萎，适宜用来凉拌或清炒。其外皮为褐黄色，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，因此，因此不能折断叶柄，藕节细小、但是两个在营养价值上都是非常高的。九孔藕可用于凉拌、北京地区多在5月上旬栽种。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。随栽，
1、外形上区分。
藕适于在炎热多雨季节生长。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。适合煲汤；九孔藕为银白色，锈斑因还原作用，叶柄和地下茎有通气组织相连，藕田一般前期保持5~6厘米浅水，也被称为白花藕（白亮藕）， 2、 3、
1、叶脐、项芽完整、
1、也可行催芽后栽植。