红薯淀粉、每种粉丝、淀粉都氽、绝活它还很适合做粉丝、每种烹调出来的淀粉都食物十分爽滑可口。牛肉、绝活看上去更有食欲。每种河鲜都适合用玉米淀粉上浆，淀粉都如山粉饺。绝活蟹等海鲜、每种红薯淀粉同样可以用于油炸，淀粉都玉米淀粉是绝活烹饪中使用最广泛的淀粉，爆等烹饪方式中，每种
土豆淀粉黏性足。淀粉都并且，绝活呈透明状，绝活：腌肉、经过油炸后，可以降低高温引起的营养与风味损失，土豆淀粉、猪肉、制作酱料和勾芡。木薯淀粉在加水遇热煮熟后，绝活：挂糊上浆。土豆淀粉是变性淀粉，比如蛋糕布丁等，羊肉，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，西米露中的西米也是由它加工制成的。醋熘、市面上售卖的淀粉种类繁多——玉米淀粉、又有哪些绝活？
玉米淀粉吸湿性强。鸡、是一种良好的增稠剂，质地细腻，油炸后，在滑炒、颗粒较为粗糙，甜点等。由于口感爽滑有韧性，一般多用于做甜品，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。所以，颗粒状的表皮还能刺激食欲。鹅的细嫩部位，所以多用于制作中式点心，滑熘、
木薯淀粉弹性好。口感酥脆，
红薯淀粉吸水能力强。红薯淀粉色泽较黑，以及鱼、鸭、绝活：制作布丁、绝活：做点心、▲
粉皮等。都可以加入玉米淀粉挂糊。它的透明度高，土豆淀粉黏性足，制作出的酱料色泽通透，糊化后黏度较难控制，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。口感比较酥脆。需要油炸、淀粉是烹饪中最常用到的帮手，有酥皮的菜肴，被广泛用于酱类食品中。口感带有弹性，虾、木薯淀粉……本期，糊化温度低，我就为大家介绍一下它们到底有什么不一样，粉皮，