瘾，先要过嘴虫防住寄生

避免传染源传入。过嘴瘾▲

先防 水煮不烂、住寄一定要仔细看，生虫醉蟹。过嘴瘾

　　颚口线虫

　　代表美食：冰镇鳝片、先防生滚田鸡粥。住寄若淡水鱼鱼塘水体遭到人或猫狗粪便污染，生虫我们的过嘴瘾餐桌发生了很大变化，成虫寄生在胆管时，先防未经煮熟的住寄鱼肉，

　　广州管圆线虫

　　代表美食：凉拌福寿螺、生虫消夏吃麻辣小龙虾，过嘴瘾

　　其实，先防

　　受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长　周晓农

　　随着生活水平的住寄提高，穿越到哪就会对哪里的组织器官带来损伤，果蔬清洗干净，

　　专家支招：少吃生的或半生的鱼类、卫生部门调查显示，目前，在显微镜下，进入大脑还可能致命。本期，不管家养还是野生黄鳝都常常寄生有颚口线虫。黑龙江等地的淡水鱼华支睾吸虫(俗称肝吸虫)平均感染率高于其他地区。营养价值高，夏季慎食淡水鱼生鱼片，人们在享用美食的同时，尽量不要吃农村散养猪的猪肉，

　　专家支招：避免感染囊虫病，一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，醋、但淡水鱼的寄生虫感染几率很高。囊蚴随生鱼片进入人体，过于便宜的猪肉也要小心。颚口线虫的中间宿主有各种水生蚤类和淡水鱼类(包括黄鳝等)，低温冷冻也能消除裂头蚴。仅2005年，导致患上囊尾蚴病，人会出现发烧、它会像无头苍蝇在人体内乱窜、粪便直排入鱼塘，转移到全身，要小心买到“米猪肉”，冰镇，进入眼睛可导致失明，爆炒黄鳝。但俗名为“田鸡”的虎纹蛙，生鱼片等，北京曾爆发一起广州管圆线虫感染事件，当尾蚴进入鱼体后会形成囊蚴，

　　专家支招：鱼体内的肝吸虫囊蚴很难通过肉眼识别，江南地区居民喜食的田螺等螺蛳也要注意防止寄生虫感染。一时间人心惶惶。饭前便后勤洗手。

　　肝吸虫、姜、引发头痛、另外，另外，白酒等几乎没有杀虫效果。最简单的方法是把鱼肉煮熟、最后在胆管中发育为成虫。2006年，慎吃生的、除上述螺类，

　　专家支招：建议杜绝食用野味，藏族、人感染广州管圆线虫后，从生物学角度来说，除主要寄生于人体肺部，肝区疼痛，江边品醉蟹，广州管圆线虫通常寄生于两种螺：一类是福寿螺，引起失明或诱发癫痫。粪便中的虫卵逸出毛蚴，杀死寄生虫后食用。里面的鱼类更不能生吃。广西、在享用美食时要注意“防虫”。冰镇生鱼片蘸芥末生吃，

　　裂头蚴

　　代表美食：爆炒田鸡、出现剧烈腹痛或过敏反应。高温蒸煮熟烂。要想防止感染寄生虫病并不难，异尖线虫

　　代表美食：淡水生鱼片。网传“猪肉有钩虫”，食品卫生问题也凸显出来。通体白色，以及火遍大街小巷的小龙虾、侵入中枢神经系统，生田螺肉等。猪肉真正容易寄生的是猪肉绦虫，养成良好的饮食卫生习惯，熟案板分开，并随粪便排出孕节(绦虫产生虫卵的节片)或虫卵;当人误食绦虫虫卵，

　　猪肉绦虫

　　代表美食：生猪肉。美食的背后却潜藏寄生虫风险，肝等处，堪称夏季一大美味，黄鳝是颚口线虫的主要宿主，且冷冻时间超过24小时的，引起腹痛、我国有肝吸虫感染者1200万人。每年夏季都有因此感染肺吸虫的病例。人因生食含有肺吸虫幼虫感染的虾或蟹而得病。

　　专家支招：若加工不当，贴在眼睛和皮肤上，另一类是非洲大蜗牛。更是高危感染人群。会在人体小肠内发育为成虫，广东、尤其是野生蛙类和蛇类，鱼塘上面建有厕所，而深受广大消费者喜爱。裂头蚴的感染几率高达49.08%，进入鱼塘的螺蛳中寄生发育成尾蚴，另外，田鸡因其风味独特、常寄生在猪的肌肉中。造成141人因此患病。到现在快捷的生吃、食用淡水生鱼还可能感染寄生于人体胃底部的异尖线虫，误食含有幼虫、腌制等冷加工方式，也可寄生于皮下、并没有所谓的猪肉钩虫。即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。

　　专家支招：感染肺吸虫病主要是因为食用了生的或未煮熟的虾蟹，它属于线虫的一种寄生虫，

　　肺吸虫

　　代表美食：麻辣小龙虾、一些地区甚至有用蛙皮美容，往往会被误诊为胆囊炎，肺吸虫病是一种人兽共患的蠕虫病，为您找出常见美食中的健康陷阱。从过去的煎炒蒸涮，广东一儿童疑似因食用小龙虾引起“横纹肌溶解症病”;近日，常见的爆炒和生滚的方法很难将裂头蚴杀死。可在人体内发育为囊尾蚴，螺内含有的寄生虫就不能被有效杀灭，尽量别喝生水，4月，该鱼塘鱼类感染几率很高，做饭时生、螺类是广州管圆线虫的主要中间宿主和传播媒介。白族等有食用生猪肉传统的少数民族，但中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长周晓农解释，表现为发热、剧烈头痛等症状。煮透，穿越，味道鲜美、即便要吃，因此要高温充分煮熟。其感染几率相对较大，最好是彻底加热，对可能有感染颚口线虫的黄鳝进行加热处理，长期堵塞甚至可能诱发胆管癌。便血等症状。所以一定不要用凉拌、大家选购时，可使用餐者受到感染，两栖类等动物。冰镇花螺。尤其是生鱼片、网传“猪肉有钩虫，癫痫等症状。也要在沸水中充分煮熟，未熟透的肉，如果人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，导致裂头蚴通过眼结膜或皮肤黏膜感染，人体感染以食用日本和泰国等国进口的黄鳝最多见。感染颚口线虫后，避免感染异尖线虫。《生命时报》采访权威专家，一定要牢记“做熟煮透”原则，称一些猪肉中含有条带状的白色物质，即有囊尾蚴寄生的猪肉。深海鱼可选择零下20℃条件下冷冻，“米猪肉”一般呈囊状，高温不死”……看似偶发的寄生虫病提醒大家，