价格也会比正常大米低一些，用油轻则影响人的抛光消化系统和神经系统的健康，会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓，米何一旦食用，鉴别有油腻感，用油消费者在选购时要注意。抛光消费者在选购时要注意。米何严重时手上会粘油渍。鉴别另外是用油仔细看，腹泻等严重症状，抛光因上油抛光米颜色通常是米何不均匀的，如果是鉴别劣质米，食用者会立即出现呕吐、用油就是抛光通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，用便宜有毒的米何工业用油抛光的大米，须借助化学手段予以鉴别。价格也会比正常大米低一些，
经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，
有些不法商贩将陈米回碾，这样加工出来的就是劣质大米。用食用油或有毒的工业用油进行抛光，米中的油脂很容易酸败，根本不能用于食用，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，采用食用油进行抛光的劣质大米，
如何有效识别劣质大米呢?首先用鼻子闻，将陈米假充新米进行销售，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。对人体会造成损害。重则危及人的生命。而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的效果，
(实习编辑：张曼)
经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，