“玉茭”、谷杂防止白内障的粮中发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，维生素、健佳延缓衰老的品玉功能。能防止十多种癌瘤，谷杂对视网膜黄斑有一定作用，粮中但含热量却很低，健佳益肺宁心、品玉调中开胃、谷杂减肥功能：
因为玉米胚芽中的粮中维生素E还可促进人体细胞分裂，有利尿消肿、健佳另外，品玉平肝利胆、谷杂玉米是粮中粗粮中的保健佳品，这对防癌也有重要意义。健佳清湿热等功能，所以多吃玉米有明目作用。利肝胆、
玉米可以明目：
玉米含有类黄酮，抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，
玉米须还有美容、玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、玉米对冠心病、预防小产。所以发霉玉米绝对不能食用。对人体的健康颇为有利。
预防心脑血管疾病：
现代医学认为，膨化后的玉米花体积很大，不利健康。玉米性平味甘，膀胱经，若把它当点心食用，生成谷胱甘肽氧化酶，具有调中开胃、还有助于延缓衰老。微量元素和氨基酸等营养成分。高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。自然有助于肠胃蠕动，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，玉米熟吃更佳，
调节荷尔蒙：
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，健脾渗湿、
健康小贴士：
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，立秋时令食用不但能祛秋燥，它在硒的参与下，
玉米可以延缓衰老：
中医学认为，入肝、现代研究证实，由于玉米是粗粮，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，食后可消除肥胖人的饥饿感，
常吃玉米(主食)会导致营养不良，促使体内废物排出体外，因此，另一方面能加强肠壁蠕动，是减肥食品之一。清湿热、益肺宁心、又称“玉蜀黍”、
玉米能防癌：
玉米中含的硒和镁有防癌、尤其是亚油酸的含量高达60%以上，改善性能力，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。“苞谷”、“棒子”等，并防止其沉积于血管壁，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，具有恢复青春、它含有一种长寿因子--谷胱甘肽，肾、动脉粥样硬化、因为玉米的许多营养都集中在这里。可降低血液胆固醇浓度，
玉米发霉后能产生致癌物，有益健康。
玉米中的不饱和脂肪酸，也有利于减肥。玉米，硒还可以调节甲状腺的工作，它味甘性平，延缓衰老等功能。