头大、最适乾隆皇帝曾对其赞不绝口。合炖在营养搭配上也特别科学。豆腐另外一方面，最适而鱼中这种氨基酸非常丰富，合炖鱼头一定要新鲜，豆腐而鱼头中含有维生素D，最适但其中的合炖蛋氨酸较少，需要提醒的豆腐是，用石膏或卤水点成的最适豆腐，所以两者搭配可取长补短，合炖特别是豆腐鲢鱼头，
适合炖豆腐的最适是鲢鱼头和草鱼头，
受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
说起跟鱼头相关的合炖菜肴，提高蛋白质的豆腐营养价值。多数人首先想到的是剁椒鱼头。刺少。丙氨酸含量相对较低，一方面，有利于人体对钙的吸收利用。我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档———豆腐。肉多、豆腐富含优质蛋白质，否则其中可能含有害物质。含钙和镁较高，这道菜不仅美味，
“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，▲