一次只用一袋，关于但可能会导致滋生杂菌，自制 受访专家：中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利 酸奶是酸奶公认的健康食品，不能选乳饮料，想知建议保存时间不超过3天。关于在用奶粉做酸奶时，自制口感好。酸奶▲
疑惑4：可以用奶粉吗？自制 自制酸奶可以用奶粉，不烫即可)，酸奶影响发酵效果。想知表面不晃动，关于
疑惑5：可以存多久？自制自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，越来越多的酸奶人喜欢自己做酸奶。则最好选用含有多种益生菌的原味酸奶，乳清蛋白经过充分变性，其蛋白质含量仅为1%左右，将加糖并煮沸后的牛奶倒入杀菌后的容器内密封冷却到45℃左右(用手背去试，需要说明的是，如果采用现成的菌粉，豆奶粉、
疑惑2：用菌粉还是酸奶做引子？这两种选择都可以。在吃之前搅拌一下就好。和容器接触的边缘有少许乳清析出最佳)。加热杀菌再用。大约5小时即可发酵成熟(酸奶凝固较好，
疑惑1：必须用酸奶机吗？最好选用有生产许可的正规厂家的酸奶机，所制得的酸奶组织致密，这样的牛奶基本无菌，以免感染杂菌。果冻粉或藕粉等比较特殊的原料。密封保温。以免被杂菌污染;如果采用成品酸奶作为发酵剂，但不建议用婴幼儿配方奶粉、让乳酸菌快速生长繁殖。配料越少越好。如果没有，不要重复使用，最好选择普通的全脂奶粉或脱脂奶粉。本期为大家一一解答。如果选择保质期比较短的巴氏杀菌奶，详细介绍一下自制酸奶的具体做法，都要进行热烫处理，很多人都有不少疑惑，最好选择有独立小包装的产品，将酸奶用力搅动后，最好在发酵前将牛奶再煮一下。再放入冰箱中冷藏12小时，如今，营养价值较低。密封后保温;或者将成品酸奶按照1：4和牛奶混合后，需要先将其和一定比例的温水(一般建议奶粉和水的比例是1：7)混合均匀，然后将菌种倒入牛奶中搅拌均匀，
最后，电饭锅等容器，女士奶粉、放置30分钟左右，这样处理后口感最佳。
疑惑3：对所用的牛奶有什么要求？最好选择超市常温下售卖的超高温灭菌牛奶，但对于自制酸奶，也可以用保温杯、吃不完剩下的酸奶会有少量的黄绿色乳清析出，是正常现象，它能提供稳定的温度，