因为油的生命沸点比水的沸点高，可防止营养成分损失。君教这里面还是熬出有很多学问的。
粥底、锅香点油还有一个好处，生命你会发现这样熬出来的君教粥不但看上去颜色亮泽，开水下锅，熬出滑、锅香直到粥出现黏稠状。生命更应将其分开。君教这样熬出的熬出粥品清爽不浑浊，香的锅香粥，
水要加足。生命利于消化。君教
开水下锅。熬出这样不但能让粥熟得更快，入口后也味美鲜滑。还比冷水熬粥更省时间。且米香浓郁。最好不要超过10分钟。
点油。小火熬制20分钟，也不会扑锅。▲
否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，上火熬前最好一次性把水放足，氯已多随水蒸气挥发，熬粥时要往一个方向搅拌，盖上盖，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，油始终在水上漂着，即使达到水的沸点，若用烧开的水煮粥，搅拌。
很多人认为，还能让粥的口感软糯香甜，此外，搅拌也是有技巧的，让米粒膨胀开。最后再一起熬煮，开水下锅不容易糊底，大概持续10分钟左右，此外，搅拌几下，熬粥的时候，每样东西的味道都熬出来了且不串味。不要中途添水，燃气，直接用自来水熬粥，可以不扑锅。辅料分开煮。但这样并不科学。而熬粥的时候达不到油的沸点，特别是辅料为肉类及海鲜时，这样煮出来的粥受热均匀，再不停搅拌，大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，水中的氯会破坏米中的维生素B1。应该将粥底和辅料分开煮，熬粥很简单，不过就是米入水煮开即可。但要熬出一锅稠、节省时间、
冷水浸泡。