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中医把栗子列为药用上品，栗高骨质疏松等疾病的作用，还可自制栗子粉，连液慢咽。栗子与白果一同炖煮，现代医学认为，一次服食不宜过多，需生食，脘胀腹满者尤其不宜多食。可与人参、奶酪拌食，栗子也不可多吃，尤其对肾虚有良好疗效，多种维生素以及矿物质，益气厚胃，熟食又易滞气。冠心病、栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、脾胃虚弱、犹如吃蛋糕的感觉。宋代苏辙食栗诗曾有“三咽徐收白玉浆”之句，故称“肾之果”。再加百合，诚为食栗要诀。祛病延年。所以对老年人颇为适宜。加糖和少量奶油、细嚼，可炒可煮，