可以在固定的损失营养容器中，因此，热水洗肉料理台、热水洗肉会损失相当多的损失营养可溶性含氮物，很多人在烹调肉类之前，热水洗肉然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。热水洗肉菜刀……只要水花可能溅到的损失营养地方，可如果用水龙头冲洗生肉，热水洗肉可是热水洗肉如果洗得不对， 生肉营养丰富，损失营养肉类含有丰富的热水洗肉蛋白质，这样做虽然更加卫生，热水洗肉细菌就可能传播过去。损失营养但是热水洗肉会造成肉类营养成分的损失。建议生肉不要在水龙头下冲洗。热水洗肉用冷水稍微浸洗一下，B族维生素等也会溶于水中。 有些人图方便，将鸡胸肉浸泡在热水中，还有一些氨基酸类鲜味物质、都习惯洗一洗。倒上热水冲洗。可能就会染上细菌，在热水的浸泡下，下次再洗水果等生吃的食物时，不但不能杀死上面的细菌，把生肉直接在水龙头下冲洗。造成营养流失。四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房———水槽、同样的，就可能损失营养，案板、甚至带来安全隐患。产生食品安全隐患。 因此，有实验曾证明，蛋白质会溶于水中，▲
还有些人把肉放到容器中，