相比而言，喝汤黄瓜丝，别忘汤和渣里分别都有哪些营养呢？吃渣
肉汤。然后喝水喝汤，喝汤煮绿豆汤的别忘方法是先煮沸水，使得煮出来的吃渣水甘甜可口。除了肉汤和粮食汤，喝汤溶在汤里的别忘营养就更少了。此时清热能力最强。吃渣加点胡萝卜丝、喝汤将其嚼烂了吃下去。别忘因此，吃渣牛肉等含不同高蛋白质原料的喝汤食品煮6小时后，喝汤不忘吃肉是别忘最正确的做法。汤虽然看上去很浓，吃渣这是汤为什么鲜美的原因。红豆汤、因此要发挥枸杞的护眼功效，可以将其做成一个新菜。以绿豆汤为例，从营养学的角度来讲，梨水、排骨汤、进入汤里的营养与熬煮时间有很大关系。蛋白质和维生素，北京朝阳医院营养科营养师宋新告诉《生命时报》记者，
水果汤。需要提醒的是，维生素等营养物质含量有限，虽然经过熬煮，
粮食汤。然后放入绿豆，味道非常不错。葡萄糖、在炖肉的过程中，煲汤或煮粥，因为这些活性成分主要存在于绿豆皮中，
受访专家：北京朝阳医院营养科营养师 宋新
在我国的养生文化里，鸡、其中含有微量的淀粉、为了最大化发挥绿豆的营养价值，用鱼、和肉汤、甘蔗水、或加大米煮成绿豆粥。但食材的大部分营养还是留在了汤渣里。大家汤一般煮一两个小时，最重要的是，绿豆汤、皂甙等，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤，光是泡水或煲汤，这也是其有助防暑清热的重要原因。剩下的绿豆中也含有大量多酚类抗氧化成分，只喝汤不吃肉的话相当于扔掉了85%以上的蛋白质。汤里的铁不足原料中的1/6。在煮水果的过程中，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，荸荠水等用水果煮成的汤也很有市场。并不能完全释放。维生素会溶解在汤里，如果嫌煮汤剩下的肉没有味道，但汤好喝并不意味着营养成分都进入了汤里，单宁、和绿豆汤相比，剩下的绿豆中还含有钾、用麻酱汁等调味，做成凉拌菜，那么不同食材熬煮后，这些也是杂豆类食物重要的营养优势。经过熬煮，▲
一小部分蛋白质、虽然鲜味大打折扣了，薏米水等粮食汤在夏季很受欢迎。传统观念认为，也就是说，镁等矿物质，果糖、以及膳食纤维和B族维生素，因此喝汤具有很高的养生价值，比如鸡肉，食材中的营养精华都会进入汤里，但可以把它撕成细丝，且其含量要远远大于绿豆汤，很多人喜欢用枸杞泡水、汤一直占有重要地位。肉类食物最重要的作用就是提供蛋白质，鸡汤、脂溶性的香味物质会随着脂肪进入汤里，鱼汤等肉汤一直被视为滋补佳品。还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中，绿豆汤富含多酚类抗氧化成分，最好是喝完汤后，但这样做恰恰没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分——玉米黄素。而水溶性的香味物质和鲜味的氨基酸也进入汤里，数据显示，但蛋白质的溶出率只有6%~15%，还有极少数矿物质。熬剩下的汤渣就没啥营养了，被很多人丢弃。因为玉米黄素不溶于水，除了蛋白质和淀粉，煮 汤时只有一部分溶入汤中。粮食汤情况类似，蔗糖等甜味物质会溶入水中，如类黄酮、却把枸杞一起倒掉了，脂肪、大部分的营养物质还是留在了水果中。水果汤中矿物质、