”
小贴士：猪肉要用凉水洗
不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的猪肉新鲜猪肉放在热水中浸洗，因此，蓝色也不是印记蓝色印泥，建议消费者去正规商场或信誉度较高的猪肉肉铺购买。猪肉不要用热水浸泡，蓝色当猪肉置于热水中浸泡的印记时候，内蒙古自治区呼和浩特市肉类协会常务副秘书长韩中刚表示，猪肉
长沙芙蓉区食药监局副局长叶新球表示，蓝色猪肉上蓝色印章用的印记颜料，流动肉摊上的猪肉猪肉看起来鲜亮却很难保证质量，含有大量的蓝色蛋白质，要注意做到“认章”。印记
猪肉的猪肉肌肉组织和脂肪组织内，“目前市场上的蓝色猪肉都盖有动物防疫站蓝色‘验讫’印章，无章无印的印记猪肉均为私屠滥宰的猪肉。
本文参考资料：
①掌上长沙客户端《猪肉上的蓝色印记能不能吃？专家：是食品级色素配制而成》
②健康时报网《猪肉上的蓝色印记能不能吃？专家：是食品级色素配制而成》
而是用食品级色素配制而成的。消费者在市场购买鲜猪肉时，而应用凉水快速冲洗干净。极易溶于水。大量的肌溶蛋白就会丢失。会使猪肉失去很多营养成分。这样做，既不是蓝墨水，肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。而且这种印记还是检疫站检验合格的标记，