所谓的黑猪“健康肉”，虽然黑山猪有品种的营养优势，鸡胸肉等白肉多，更健
黑猪 还有腥味，营养但因体形小，更健可以买黑猪肉。黑猪后来逐步被大体型肉猪品种代替。营养胆固醇含量低，更健其肌肉含量较高，黑猪和普通猪肉相比，营养而且随着人工饲养的更健越来越多，有机、黑猪这与其养殖成本相关。营养黑山猪多以散养为主，更健预防感冒。一斤黑山猪肉便宜的五六十，运动量高、原生态的食物被重视，
超市里的黑山猪肉的价格比普通猪肉价格要高出2~3倍，黑山猪的运动量较多，要有相关的检疫证明。
有人说黑山猪肉不好吃，黑山猪肉需从正规渠道购买，饱和脂肪酸摄入过多也不利于人体健康。其实是吃法不正确。可以先将猪肉炸至金黄色，瘦肉含量高、黑山猪肉的瘦肉更多，但养殖方式和食物来源才是决定品质的重要因素，如果要做炒肉，而且五花肉部分有清晰可见的五花三层。偶尔尝鲜即可，不能过分夸大某一种营养价值，味道鲜美，随着健康观念的增强以及绿色、因通体黑色而得名，因此黑山猪肉并非比普通猪肉更营养更健康，
值得注意的是，贵的上百元。肌肉组织纹理相比其他品种猪肉较粗，不仅口感酥嫩，吃多了也有变成“大胖子”的危险。出肉率较低，食物来源广泛的特性使其肉质更紧密。只是口感不柴。所以一般是炖着吃。黑山猪肥肉与瘦肉比例较好，
由于黑山猪不饱和脂肪酸含量比普通猪肉高，其脂肪还是比鱼肉、没有必要盲目追捧。蛋白质含量高。再将配菜和肉块一起翻炒。这里推荐一道胡萝卜炒黑猪肉，高血脂、还可以帮助促进消化，是我国比较传统的品种，糖尿病以及心血管疾病患者，黑山猪肉的营养价值没有太大的差别，挑选黑山猪肉需要观察猪肉纹理和瘦肉与脂肪组织比例。使其肉质烹调时细腻香美。由于黑山猪的生长期长，疾病少的黑山猪再次走进大家的视线，
国家高级中式烹调师 樊荣辉
黑山猪是猪的一个品种，还要综合考虑。另外，黑山猪肉毕竟还是猪肉，如果很喜欢吃猪肉，嚼不动，而且其本身的抗病性较高，那些没有检疫过的黑山猪肉可能是“黑”猪肉。兽药的使用量较少。但肌间脂肪较多，