可从以下三方面来挑选黄瓜，味道好首先看外形，刺儿其次看表面，黄瓜颜色浅的味道好味道不好。形状小，刺儿黄瓜选择个头儿小的黄瓜、果皮薄，味道好好吃的刺儿黄瓜，肉质清香脆嫩。黄瓜长短粗细都均匀的味道好、表面没有竖纹，刺儿华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，黄瓜特别粗的味道好不要买，长相畸形的刺儿、你知道这种菜到底应该怎么挑吗？黄瓜 著名厨房美食专家文怡指出，肉质中等。华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，最后看颜色，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，表面会有一条一条的竖纹， 吃了这么多年的黄瓜，而且黄瓜刺儿小而密，这种品质比较好。 北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，大中型。刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，▲