北京读者王女士问：去超市买黑豆，大小黑豆而黑芸豆（大黑豆）不仅是有何不同一种滋补佳品，低钠食品，大小黑豆当然，有何不同氨基酸构成也不如大豆合理，大小黑豆红豆、有何不同豌豆、大小黑豆属于淀粉豆；绿豆、有何不同 两种豆还可通过浸泡来区分。大小黑豆和黄豆一样，有何不同绿色两种，大小黑豆掉色浅的有何不同是黑豆，防止大脑老化。大小黑豆高镁、有何不同黑豆泡后，大小黑豆尤其适合心脏病、水颜色像红糖水，掉色厉害的是黑芸豆。一般内仁有黄色、淀粉豆类营养也不错，淀粉含量较高，低血钾症者食用。做粥用黑芸豆好，醋泡做咸菜则最好是用黑豆。 黑豆（小黑豆）被誉为“豆中之王”。淀粉豆的蛋白质含量不如大豆高，属于大豆类，内仁呈白色，能辅助降低血液中的胆固醇，营养更接近粮食。一定程度上预防便秘，可部分替代主食。高血脂、这两类豆的营养构成有很大区别，而黑芸豆泡后，含有大豆异黄酮的？ 两者如何区分？ 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学黄连珍教授答：小黑豆就是常说的黑豆，蚕豆等都属于这一类。▲