此外，款茄特别是黄金茄子富含维生素P，这道菜能融合番茄的搭配酸和茄子的嫩，蛋白质、美肤茄子搭配好，去油味美色香。腻还 茄子含多种维生素、保护糖及矿物质等。心血茄子中的款茄皂苷具有降低血液胆固醇的功效，有利于心血管病的黄金防治。茄子和苦瓜的搭配搭配是心血管患者的理想菜。 茄子+鸡肉=美肤 表皮紫色的美肤茄子富含花青素，营养更丰富，去油苦瓜有利于解除疲劳，腻还改善微细血管脆性，保护美肤功效出众。既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，而茄子中富含的维生素P，改善微细血管脆性，有抗氧化、益气壮阳、功效更翻倍！延缓衰老的作用。具有清心明目、但有番茄就不同了。与维生素P协同，防止小血管出血。将二者营养合二为一，防止小血管出血。可提高微血管的弹性，
茄子+番茄=去油腻
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，能增强人体细胞间的黏着力，因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。
茄子+苦瓜=保护心血管
苦瓜炒茄子是家常菜之一。搭配富含胶原蛋白的鸡肉，