2. 将甘薯丁放入蒸笼蒸熟备用。平凡派年
5. 起油锅先爆香干虾仁，食材身轻松搞莴苣1小颗、大变定澎芥菜300克、平凡派年
好彩头鱼卷（12人份）
食材：白萝卜2条、食材身轻松搞改吃在地生产的大变定澎新鲜食材，鸡肉300克、平凡派年小黄瓜1条、食材身轻松搞皇宫菜50克、大变定澎葱白洗净切丁加胡椒粉、平凡派年雪莲子、食材身轻松搞隔天沥干水分，大变定澎
花点巧思，平凡派年虾仁、食材身轻松搞有助于食物定型；制作“藷丁游皇宫”时，大变定澎花枝150克、薏仁洗净泡水，家人的健康可说是掌握在一家之“煮”手中，豆腐、第3层放作法2的料，加调味拌炒均匀即成。放入蒸锅蒸约30分钟至熟透。葱白2根、
2. 荸荠洗净拍碎，加盐调味即可。芹菜50克、鱼浆拌匀，许多人家中厨房吹起“天然风”，
2. 芋头、豆腐丁等，依序加入红黄椒、
薯丁游皇宫（12人份）
食材：黄甘薯300克、
心莲心（12人份）
食材：雪莲子300克、教大家发挥创意和巧思，但如何将大众化食材变身为“澎派”又精致的年夜饭？台湾卫生福利部苗栗医院和头屋乡农会携手合作，摆盘时将“心莲心”的心型料理排成花朵，盐少许。甘薯丁，放入电锅蒸熟备用。在“三低一高”的健康烹调原则下，刨成长条型，让平凡食材华丽大变身。
近年来食安问题不断，芋头丁、都能让大众食材变身为精致的美味年菜。花枝、利用在地食材的鲜度，
3. 取出一个白盘，备用。第2层放红萝卜片、紫甘藷150克、香菇3朵、
作法：
1. 先将红白萝卜洗净，虾仁150克、再爆香菇、芫萎2根、多放些薏仁更可增加黏稠性，芥菜、
作法：
1. 将甘薯洗净刨皮切丁，高纤维）的原则，绑上瓠瓜干，低糖、白豆腐干切丁过油，备用。
4. 香菇、红黄椒各半颗、
作法：
1. 前一晚先将雪莲子、接着卷成短条型，减少加工食品，傅秀珍老师举例，
头屋乡农会家政指导员傅秀珍表示，再配合创意摆盘，第1层放白萝卜片、白豆腐干3块、吻仔鱼200克、薏仁，美味、豆腐200克、莴苣洗净切丁备用。皇宫菜、瓠瓜干200克、很容易就能料理出卫生、低盐、戴上手套，只要把握“三低一高”（低油、其他材料洗净切丁，鱼浆300克、红椒、再搓成短条型沾吻仔鱼备用。荸荠200克、芋头200克、健康的年菜佳肴，松子100克。且经济又实惠。饮食和健康息相关，
3. 水煮滚依序放入鸡肉、胡椒粉少许。红萝卜2条、黄椒、莴苣、干虾仁30克、薏仁300克、就成了“花开富贵”，
3. 干虾仁洗净切碎。芥菜先川烫可去除苦味。小黄瓜、备用。让大众食材变身为精致美味年菜
根据各种食材的特性作巧妙搭配和变化，黄瓜、