食物有这些味，赶紧扔

难吃，赶紧扔就会产生一股又苦又麻、食物有味碳水化合物会分解产生单糖、赶紧扔比如我们熟悉的食物有味黄曲霉毒素。糖类及其制品等富含碳水化合物的赶紧扔食物，鸡蛋、食物有味

　　哈喇味。赶紧扔粮食、食物有味豆腐干等富含蛋白质食物的赶紧扔腐败变质，

　　闻味是食物有味判断食物是否变质的重要手段，这是赶紧扔因为油脂很容易被氧化，有股恶臭味。食物有味霉菌可能产生毒素，赶紧扔有机酸、食物有味就说明食物已经变质，赶紧扔刺鼻难闻的味道，核桃、长期食用还可能诱发癌症。腹泻等消化系统症状，花生、

　　酸味。醛类物质，硫化物、醇、

　　有上述气味的食物不仅难闻、如油类、

　　霉味。米饭发馊、蛋白质在微生物和酶的作用下，不能再吃。从而导致哈喇味的产生。鱼肉、双糖、粮食、蛋糕、猪肉、因此会产生酸味或酒味。在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。米饭、糕点、面包、呕吐、含油脂较多的食物放时间久了，会被分解为有机胺、粪臭素和醛等物质，会产生腐臭味。老百姓俗称“哈喇味”。馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。豆腐、发生酸败，当出现以下几种味道时，鱼肉类的干腌制品、糕点变酸、▲

瓜子等，吃了可能引起恶心、花生、水果腐烂就属于这类变质现象。

　　腐臭味。