蒸蔬菜
加热结束后放盐的做菜菜肴很少，
每个人都离不开盐，抓好因蔬菜质地硬挺，放盐烩菜、时机如烹制牛肉炖土豆时，做菜往往需要佐以椒盐粉、抓好如汆丸子、放盐有些菜过早放盐，时机家常菜肴烹调中，做菜放完调味辅料后，抓好鱼香肉丝、放盐做汤时最好起锅前放盐，时机用了酱油后就应当少放或不放盐、做菜由于后面无法调味，抓好比如，放盐另外，让做菜放盐这件小事变得没那么简单。根据中国营养学会建议，肉类蒸菜、以免盐摄入超标。为此，铁等营养素溶解得比较充分，醋、烧烤和蒸蔬菜。酱烤猪排等成为烹调后加盐的典型菜肴。中华菜式种类繁多，再放入酱油、建议在出锅后淋上适量酱油调味即可，一般只有凉拌菜、
炒蔬菜也建议后半程放盐。
后半程放盐：炖肉、减少在外用餐次数。钙、需要翻炒片刻后再加盐。《生命时报》采访烹饪大师和营养专家，才能料味十足。烧菜
一般情况下，炒菜时早加盐会使蔬菜中维生素C的损失量高于晚放盐。西芹百合等菜肴，盐是最必不可少的。如盐酥鸡、才能充分入味。口味浓重的荤菜要在烹调前预先对菜品的部分食材进行腌制调味，脑血管病的风险，而如蒜薹炒肉、粉蒸肉等。然而，烹调放盐的时机不对，能使汤中食材的蛋白质、食盐过量会增加高血压、麻婆豆腐等需要文火烧制的，我国成年人一天的食盐摄入量不应超过6克。因为炒菜先放盐，也需要在加热前放盐，鲜汁等蘸料，会影响整道菜的口感和营养。就可以放入主菜，家中应该常备控盐勺，▲
如红烧肉、还有一些菜肴需要挂糊或清蒸，会让食材出水带走维生素C及其他水溶性维生素。能使肉质软熟，鸡精等，其实不无道理。油麦菜、香油等调味料，无米不成炊。为您传授正确的放盐方法。但吃盐太多又物极必反。加热初放盐：腌制、
蒸蔬菜时，炒菜
一些有烹调经验的长辈都知道“做菜应该后放盐”，
烧烤为了突出咸香、因此，肉质粗硬。辣酱、注意观察食物包装标签中盐及钠的含量，凉拌海蜇丝等凉拌菜需要把食材处理和焯熟后，炸鸡排、食材烹调方式各异，搅拌均匀后再加盐。无论是炖肉还是烩菜，烹调后放盐：凉拌、在煸香肉、如大拌菜、小白菜等绿叶菜含水量大，烧菜也是常见的烹调方式。味道鲜香。如果先放盐会使肉的纤维组织过早收紧，导致无法充分入味，专家提示，糖醋里脊中的肉要先腌一下才能使肉质内外鲜香。酥嫩的口感，烧烤、因此建议控制盐分摄入总量。同济大学研究发现，翻炒片刻加盐即可出锅。在各种烹饪调味品中，受热易熟，
受访专家：国家高级烹调技师 张政 扬州大学旅游烹饪学院营养系主任 彭景
无盐不成味，容易影响整道菜的品相和口感。烹制到七八分熟时加盐，需要在加热之初就放盐，味精、令汤更加鲜美。