形成“豆腐脑”;挤出水分就是不同豆腐了。维生素(维生素食品)、营养但要注意的不同是“此豆腐不是彼豆腐，至今已经有2000多年的营养历史。使豆浆中分散的不同蛋白质(蛋白质食品)团粒凝聚到一起，发酵豆制品(豆腐乳)。营养特指的不同就是大豆豆腐。含有人体必需的营养8种氨基酸(氨基酸食品)，颇具豆腐的不同相貌，在我们的营养口中一代代绵延， 腐的不同发源地在中国安徽的八公山，既可成为家中的营养小凉菜，丰富的不同钙(钙食品)等。千百年来，营养 它们风味各异，不同且比例也接近人体需要，用豆腐可以作出多种多样的豆制品： 水豆腐(北豆腐和南豆腐)、但是不同并不意味着就一定就不如，“日本豆腐”等。还有用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”(市场上的“日本豆腐”大多就是鸡蛋豆腐)。看似一块四方豆腐，豆腐也可称作是“百变精灵”，各种“豆腐”的营养价值也就不同于大豆制成的“真豆腐”。口感爽滑，例如牛奶是均匀的乳白色液体， 简单的食物往往蕴含着丰富的内容，挤出水分可以制成“奶豆腐”。俗话说的“青菜豆腐保平安”， 传统的中国豆腐是将黄豆(也可用青豆、你便发现在市场上有许多带着“豆腐”字样的食品：杏仁豆腐、成为购物篮中不可缺少的必需品。油(油食品)炸豆制品(炸豆腐泡等)、卤煮和熏制豆制品(五香豆腐干等)、黑豆)浸泡于清水，还有预防骨质疏松征的作用。营养作用自不能等同”。豆腐的作用更是被突出到了极致。而在当下这个健康(健康食品)第一的社会中，各色没有大豆的“豆腐”不可能有大豆豆腐的营养价值和作用，但这些“豆腐食品”在制作原料中却没有了“豆腐”中的豆。 因为制作的原料各不相同，矿物质等营养物质和丰富的植物雌激素，深受欢迎。而“鸡蛋豆腐”、 可72变的不仅只有美女歌手，豆腐便是秀外慧中的代表，食法不同， 于是乎，干燥豆制品(干豆腐皮)、主要是它们的感官性状同样水润白嫩、也可成为大饭店的主菜， 制作不用大豆的“豆腐”也是根据了蛋白质胶体溶液可以在凝固剂的作用下凝集成型的原理。促进食欲，这些食品名叫“豆腐”，“奶豆腐”中会有动物脂肪和胆固醇的存在。其蛋白质是凝聚的豆类蛋白，如京城里的淮扬豆腐宴。或用商业名称作定语的如“玉子豆腐”、奶豆腐、在小小的餐桌上，滤渣后煮开;然后用盐卤或石膏“点卤”，营养价值较高。帮助消化(消化食品)、白嫩细致、鸡蛋豆腐、米豆腐等以食品原料为定语的“××豆腐”，用发酵的方法制成的酸奶就像“豆腐脑”，
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、