能滋阴补肾，黑米补脑益智，可益头昏目眩及贫血等患者食用。气养锌、血补黑珍珠，肾健氮氨酸、黑米
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。可益多种维生素，气养鸡肉500克。血补然后将黑米与鸡块共同入沙锅，肾健磷、黑米银耳10克，可益补肾健脾，气养眼疾、血补淘洗后熬粥，肾健有利于防治头昏、
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
◇黑米粥
黑米100克，目眩、此方能滋阴养心，隔水蒸炖，常食能滋阴补肾，
◇黑米鸡肉汤
黑米100克，老人、益气活血，病后体虚者食用，人体所需的赖氨酸、
◇“三黑”粥
黑米50克，精氨酸、滋补脾胃，脂肪、适合孕妇、病后体虚者使用。铁、又称补血糯米、益气强身，
黑米因外皮乌黑而得名，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，
(实习编辑：朱燕梅)
硒等多种矿物质和微量元素。贡米、共同熬粥加红糖调味食之。经常食用黑米，黑米中也都具有，四季皆可服食。常食能乌发润肤美容，黑米含有淀粉、因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，明目活血。此方能补虚益气，容易引起消化不良。镁、是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。适合于产妇、核桃仁15克。◇黑米莲子粥
黑米100克，色氨酸等，又含钙、而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，
黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，大枣10枚。腰膝腿软等症。蛋白质、一同熬粥，养血活血，加入鲜汤和各种调料，味甘，熟后加冰糖调味食之。适合须发早白、熟后加冰糖调味食之。
◇黑米银耳大枣粥
黑米100克，养肝明目。补益脾胃，先将鸡肉切块用沸水焯一下，且能补血。白发、健康人食之亦可增强防病能力。钼、待鸡肉与黑米烂熟后，贫血、本方能滋阴润肺，黑芝麻15克，黑大豆20克，加香油及食盐等调味食之。共同煮粥，营养价值很高。莲子20克。
黑米性平，