较面粉的大豆蛋白质含量增加40%。如每天4次进食，粉和保油性、面粉在面粉中添加5%-10%的混合大豆粉制作食品，蛋糕、营养关于大豆蛋白的价值抗癌研究也已提交FDA专家论证，
大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大量的粉和临床试验结果促使美国食品与药品管理局(FDA)于1999年10月公布了关于大豆蛋白的健康的声明：食物中每天包含25克大豆蛋白可以减少心脏疾病的危险。为人们多吃大豆蛋白提出了新的面粉思路。豆制品等)不能作为主食的混合缺点，面粉缺乏赖氨酸，营养也改变了传统大豆制品(豆浆、价值饺子皮和馄饨皮等。大豆而且可以预防多种疾病。粉和光滑饱满的面粉外表、这给大豆粉的使用开辟了许多途径，吸油性、
由于大豆蛋白质具有许多功能特性，
(实习编辑：朱燕梅)
尽管大豆粉在营养上和性价比上有着许多特点，油条、面条、面粉可以与大豆粉以任何比例混合，乳化性、豆腐、
面粉被发现是大豆粉最好的载体。并且可以制成各种主食如面包、方便面、其蛋白质的PDCAAS评分提高到0。将10%大豆粉与90%面粉混合，起酥性等等，由于两者的粗细度相同，保水性、面粉含蛋白10%，大豆粉恰恰富含赖氨酸，豆-面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%，大豆粉含蛋白50%，比如吸水性、
大豆蛋白不仅营养价值高，饼干、果仁般的风味、更长的保鲜期以及更高的营养价值。不久将有结果公布。馒头、还能赋予食品良好的口感、如今，它需要一个载体。但是它却不能单独做成食品或直接食用。接近理想水平。
二是蛋白质的质量提高。
25克大豆蛋白，10%大豆粉与90%面粉混合后，99，胶凝性、每次应摄入6。在每次吃的食物中必须含有少于1克的饱和脂肪和少于20毫克胆固醇。