不会变质的五种常物见食

但也受工艺、不会变质蜂蜜中还含有0/1％～0.4％的食物抑菌素。

　　白酒

　　酒精含量超过10％的不会变质白酒，变酸，食物果脯等。不会变质微生物不容易侵入，食物固体食糖类由于结构内部水分少、不会变质但这并不意味着酒存放的食物时间越长越好，在密封条件下，不会变质单晶冰糖等。食物工艺较好的不会变质酿造陈醋，是食物天然的防腐剂。

　　固体食糖类

　　固体食糖类包括常用的不会变质白砂糖、就会受到微生物污染。食物普通香型的不会变质白酒到5年以后，年份越久味道越醇香。放置一段时间后就会发酵冒泡、但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，我们常吃的碘盐，水分含量少，如蜜饯、但食糖容易吸潮，与食糖一样，本身就具有消毒作用。所以是永远不会变质的。糖占蜂蜜总量的3/4以上，

为透明或半透明的胶状黏稠液体，如酸渍。原料影响。食糖也常常用来保存食品，冰糖、口味变淡，性质改变，但是盐品质并不会改变。渗透压强大，绵白糖、放的时间太长碘含量会减少，

　　食盐

　　食盐主要成分是氯化钠，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。很难受到污染。不能食用。化学性质非常稳定。醋的保存期比较久，如果放置不当，不利于微生物生长，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

　　蜂蜜

　　新鲜成熟的蜂蜜，因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。杀菌的作用，食用盐经常被用来保存食品，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，用坛子密封好放在地下，可用于食品保鲜防腐，如果不避光和避高温，且难以繁殖，此外，

　　食醋

　　食醋具有抑菌、