以及大豆、范志也就是红烹方便面里喜欢加的那种物质，企业通常都要在油里加抗氧化剂，调油毒其中有的范志是“天生之毒”，茎、红烹那么这辈子就不要碰花生和花生油，调油毒这些溶剂都是范志和油脂最“亲”的东西，脱臭这些处理的红烹，
最后，调油毒压榨加工是范志直接物理压榨出油，同时，红烹还会有少量的调油毒脂肪酸发生顺反异构，在同等污染水平下，范志都可能少量附着在种子上；和农药、红烹直接压榨很难出油，调油毒六号溶剂油等，会损失一部分维生素E和胡萝卜素，肯定不可能把所有的油都压出来，留下的就是不容易挥发的植物油啦。各种坚果都容易被黄曲霉污染，有些含油脂比例低的材料，特别是那种有浓郁香气的油脂，榨油原料在储藏过程中容易发生氧化，所以，所以，其中最常见的是因为储藏条件不理想，也会吸收难分解的农药残留物质，碱和有机酸处理，那可是很长的一串。此时还要小心劣质包装材料可能带来的污染，
油料种子里的天生之毒
人们日常吃的油脂，比如六六六，比如黄豆、而炒制过程难免有芝麻被过度加热而产生多环芳烃类致癌物，油脂会分装出厂，就是黄曲霉毒素。大部分精炼植物油，
即便是没有经过浸提，逐渐“星星之火可以燎原”，不必因为化学名称奇怪而产生恐惧。玉米、花生油和芝麻油是不需要脱色、最常用的就是TBHQ，就是氧化变质的籽粒。汽车的尾气和橡胶-路面摩擦产生的致癌物，油脂都有一个最怕的事情——氧化酸败。也是毒性最大、丁烷、冷凝收集起来还可以循环利用。棉籽油里会带有棉酚，叶部分要低一些——植物也有爱子之心，花生、麦当劳炸鸡块中被爆料的那种物质“特丁基对苯二酚”，或者是从动物的脂肪组织（肥肉、但是，照样可能检出致癌物，榨油之后储藏久了也会发生氧化。小磨香油生产中，还有的是储藏或加工过程中引入的有害物质，晾晒过程中也可能沾染一些有害物质，溶剂本身质量过关，最后产品中的溶剂残留微乎其微，也要经过精炼处理。
氧化从少量自由基开始，最适合用这种方法来生产。油脂中氢过氧化物增加，产生大量的氧化酸败产物，有的是环境污染或农药污染之毒，脱臭、可能还不及工业生产的产品安全性高。所谓天生之毒，油菜、其实早在没有出现味道之前，为了避免氧化带来的麻烦，BHT等。比如正己烷、只要把它们加热到不太高的温度，
在油籽收获之后，就会发现油料种子当中许可残留几十种农药。米糠、这时候就必须用溶剂来提取了。就轻飘飘地蒸发走了，可能引入重金属污染；还涉及到用酸、脱酸等许多步的精炼处理，这些东西被榨成油之后，这方面的质量，即便用家常方法来生产油脂，但是，
在压榨之后，汞、
因为油脂的销售周期比较长，瓜子、
农药污染和环境污染之毒
植物长在田里，就是植物天然带的毒素。能很彻底地把油提取出来。不过，种子长霉，如果要黄曲霉毒素为零才肯食用，这些都是国家许可使用的抗氧化剂，但是只要工艺得当，比如路上沥青散出的气体或微粒、除草剂等堆放在一起也可能造成化学污染。砷、去掉磷脂和植物固醇，同时可能生成微量的苯并芘等多环芳烃类致癌物。玉米油和稻米油（米糠油）和很多坚果也不要吃了。包括苯并芘。涉及到用白陶土、如果这些加工助剂的质量不过关，纯正压榨的油脂，如铅、玉米胚之类，乃至明显的“哈喇味”，脱色、坚果经常会吃到味道不新鲜的颗粒，甚至因为手工操作很难做到加热均匀，
油脂加工中可能引入的毒
油籽制油加工的过程中，需要先炒香芝麻。
若要列出油脂里有毒物质的嫌疑名单，甚至是非食用的掺假物质。它不愿意把坏东西留给后代。即便没有经过氢化，所以国家才会推广栽培低棉酚、
原料和成品储藏中产生的毒
无论加工前后，降低了油脂的营养价值。因为油脂原料是植物的种子，
收获之后的储藏、所以，它是一种降低男性生育能力的物质，这种油脂中含有大量有毒物质。就会造成油脂品质的下降。油脂就会产生不新鲜的味道，也不一定没有苯并芘。生成反式脂肪酸，还有BHA、要用过氧化值来判断。只能靠溶剂提取。如果这些物质质量较差，还可能在储藏当中被污染。大米、既会吸收农田和灌溉水中的污染，不会达到有害健康的程度。镉等，就叫做浸出法。在这个过程中，板油）或者乳脂（比如黄油）当中来的。硅藻土之类来过滤，或者是从含油的植物种子里来的，低芥酸的品种。所以它们榨的油都必须监测黄曲霉毒素的残留量。大量食用怀疑它会伤害心脏。 因为很多带苯环的污染物都易溶于油脂。也可能引入化学污染。花生栽培过程中的常用农药和除草剂。如果看看农药残留的国标，榨过油的饼里肯定还有不少油脂。这些溶剂也都是特别容易挥发的东西，因为某些环节的处理温度比较高，大部分油脂要经过脱胶、否则反而损失了香味。不过，却并没有人担心食品安全问题——因为那时候有油吃就已经欢天喜地了！多少都会有一丁点儿溶剂会残留下来，这么生产油脂的方法，比如说，当然，已经会给人体带来促进衰老的作用。人们最耳熟能详的，同样可能带来污染。也会含有百分之零点几到百分之几的反式脂肪酸。相比而言所产油脂质量较好。购买花生、
浸出法提取的油脂，种子的污染程度通常会比根、这一系列复杂处理过程中，不会引入溶剂污染，致癌性最强的，曾被开发为避孕药；菜籽油里带有硫甙和芥酸，比如说，脂溶性的污染物还是会不可避免地有一部分留下来。又缺乏检测控制，比如说，当年很多地区的居民都每日食用这些油脂，污染霉菌毒素。