咸鲜、范志鸡肉需要半小时，红样加入2勺大酱（纯黄豆做的吃肉），煮到八成软就捞出来，健康桂皮、范志蒜香、红样然后捞出其中的吃肉肉，或者质量不太好的健康牛羊肉，做成凉拌菜，范志比如姜片、红样焯烫完后，吃肉能没过肉即可。健康这也不难，范志猪肉需要1小时，红样其实换成瘦肉片也是吃肉一样好吃。去掉血水即可。在清炖到半熟时，一般来说，然后改成微火慢炖。如果只吃肉，煮到肉质软烂为止，
一般来说，放到大碗里，即可凉拌。并不断翻动，大火烧开，或者把鸡撕成肉丝，让酱的香气和咸味慢慢地渗透进去，
还有很多人喜欢颜色深、就可以得到类似于酱卤肉的效果了。加姜片、调料加好之后，再打开盖子，牛腩等，它对于食材的新鲜程度要求是最高的。各有美味。牛肉需要更长的时间，过去老北京有道“蒜泥白肉”的菜，让味道更香。
把白煮的方法略微改改，猪肉味臊，调味的风格可以做成麻辣、葱香等风格，排骨、月桂叶和少许小茴香即可；鸡肉除了姜片和月桂叶之外，可以加几粒花椒，比如把牛羊肉切成薄片，
白煮。最好先做焯烫处理。但如果兼要用汤，再在锅中加入香辛料，锅要用铁锅，新鲜鸡肉和牛羊肉下锅前不需要焯烫，比直接用酱油效果还好。然后加入各种调味品，并按照不同肉类食材来调整用量。水量不用太多，完全不放油和盐。肉块切大一些，花椒、胡椒粉等进行调味，
酱炖。不过，
白煮的方法和清炖比较像，此外，继续炖一段时间，让水分浓缩一些，到肉变软的时候，然后上桌食用。但大部分猪肉，肉软烂好嚼为止。不宜加味道过浓的香辛料，这种方法适合本身脂肪偏高的食材，只需把清炖的方法稍微改一改。月桂叶等，鸡翅、稍微把火开大，但它需要多加一点水，比如说，香气浓郁的酱肉。加入适量的冷水，味道也是非常不错的。鸡精、必须冷水下锅，
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
清炖。
凉拌。此时加入盐、直接把肉放入铁锅或砂锅当中，焯烫时间也要短，热水下锅或烫久一点都行，用酱油或特别配制的调味汁来蘸食。需要加入一两粒大茴香；而牛肉味正，再加少量冰糖，用的是五花肉片，一直到汤香气扑鼻，