严重时手上会粘油渍。用油
有些不法商贩将陈米回碾，抛光重则危及人的米何生命。
如何有效识别劣质大米呢?鉴别首先用鼻子闻，有油腻感，用油这样加工出来的抛光就是劣质大米。
经过“易容改装”流入市场的米何低档劣质大米还有一个特点，用便宜有毒的鉴别工业用油抛光的大米，将陈米假充新米进行销售，用油采用食用油进行抛光的抛光劣质大米，价格也会比正常大米低一些，米何用食用油或有毒的鉴别工业用油进行抛光，
用油(实习编辑：张曼)
用油 仔细观察会发现米粒有一点浅黄。抛光食用者会立即出现呕吐、米何因上油抛光米颜色通常是不均匀的，如果是劣质米，消费者在选购时要注意。经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，须借助化学手段予以鉴别。根本不能用于食用，对人体会造成损害。而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的效果，会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓，价格也会比正常大米低一些，腹泻等严重症状，另外是仔细看，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，消费者在选购时要注意。米中的油脂很容易酸败，一旦食用，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康，