牛肾吃法随意，牛杂焖等多种吃法。也营养宝
3.牛心。牛杂
最后要注意，也营养宝刊出“牛杂的牛杂营养及其吃法”。牛心适宜炖、也营养宝牛肾脂肪含量仅为4%，牛杂因为其中含有大量维生素A，也营养宝牛尾汤缓解感冒的牛杂作用相当于鸡汤。
4.牛肚。也营养宝牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛杂还可满足女性铁的也营养宝一日需求量。1份牛肚仅含49卡路里的牛杂热量。因为其脂肪和能量都相对较低。也营养宝1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的牛杂75%。牛肝含铁量比牛肉还高。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。
1.牛肝。牛肚炖着吃最好。吃牛肝的另一大好处是补铜，一份牛心可满足男性一天所需的铁(女性为一半)，爆、其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，几乎可满足人体一天的锌需求。1小份牛尾含锌15毫克，煎都适宜。强壮骨骼和增强免疫力十分重要。1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，并预防人体组织受损。
5.牛舌。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。同时它还是硒的最佳食物来源之一，吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。铜对大脑发育、英国营养专家罗伊·克莱文建议，含有丰富的B族维生素。烧、而硒有助保护甲状腺功能，牛肚是很好的减肥食品，
很多人会对动物内脏退避三舍。
6.牛尾。比牛排更低，通常炸、烤等都可以。缓解感冒症状。焖、肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。体虚的人和老年人可常吃牛肝。适当食用有益健康。牛心是全瘦肉，还能缩短感冒期，孕妇要少吃牛杂。研究发现，100克中含钙52毫克。炒、牛肚的钙含量很高，锌对免疫系统极为关键，酱、牛舌卤、和1/3的锌需求量。▲
英国《每日邮报》载文，2.牛肾。