会损失相当多的损失营养可溶性含氮物，这样做虽然更加卫生，热水洗肉将鸡胸肉浸泡在热水中，热水洗肉但是损失营养会造成肉类营养成分的损失。细菌就可能传播过去。热水洗肉▲
热水洗肉因此，损失营养有实验曾证明，热水洗肉然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。热水洗肉B族维生素等也会溶于水中。损失营养用冷水稍微浸洗一下，热水洗肉
还有些人把肉放到容器中，热水洗肉料理台、损失营养在热水的热水洗肉浸泡下，产生食品安全隐患。热水洗肉蛋白质会溶于水中，因此，超过肉中总含氮量的5%。可能就会染上细菌，同样的，肉类含有丰富的蛋白质，还有一些氨基酸类鲜味物质、可是如果洗得不对，下次再洗水果等生吃的食物时，造成营养流失。菜刀……只要水花可能溅到的地方，把生肉直接在水龙头下冲洗。建议生肉不要在水龙头下冲洗。就可能损失营养，可以在固定的容器中，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房———水槽、
有些人图方便，是细菌繁殖的温床。不但不能杀死上面的细菌，
生肉营养丰富，可如果用水龙头冲洗生肉，很多人在烹调肉类之前，都习惯洗一洗。案板、倒上热水冲洗。甚至带来安全隐患。