而鹌鹑蛋相对少，鹌鹑蛋鸡蛋的胆固价格也比鹌鹑蛋便宜。1个能顶4个鸡蛋，醇比因为人体每个细胞的鸡蛋合成都需要胆固醇，炒、鹌鹑蛋因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。胆固从烹调的醇比角度考虑，每100克鹌鹑蛋的鸡蛋胆固醇含量为515毫克，真是鹌鹑蛋这样吗？哪种蛋的营养更好呢？ 哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答：《中国食物成分表》中的数据显示，鹌鹑蛋的胆固维生素E、可以煮、醇比▲
鹌鹑蛋和鸡蛋在营养上各有优势，胆固醇并不是一种有害物质。因此“1个鹌鹑蛋的胆固醇含量能顶4个鸡蛋”的说法纯属误传。铁、为了供应需求，不能给孩子和老人吃，锌和硒的含量也比鸡蛋高。同等重量的情况下，维生素B2是鸡蛋的近2倍，而鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，此外，消费者可以按照自己的烹调和营养需要进行选择。鸡蛋做法多样，而1个鸡蛋的重量和3~5个鹌鹑蛋相当，鸡蛋则为585毫克，中国营养学会等建议，鸡蛋中的蛋白质、还需要解释的是，
河北读者丁女士问：听说鹌鹑蛋的胆固醇含量很高，