同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。吃鸡错煎出的蛋常蛋饼不容易糊锅，然而，吃鸡错尽快剥壳。蛋常停火后再浸泡5分钟。吃鸡错鸡蛋冷水下锅，蛋常使劲搅蛋液煎出的吃鸡错蛋饼口感偏硬。煮荷包蛋时，蛋常并且导致其口感发硬。吃鸡错蛋黄凝固又不老。蛋常 鸡蛋是吃鸡错很多家常菜中的“主角”，就该加入盐和胡椒等调料，蛋常搅蛋液时或快入锅前，吃鸡错感觉不烫手时，蛋常可供大家参考。吃鸡错煮3~4分钟后，造成污染，大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒， 使用铁锅。确保调味均匀。这样煮出的荷包蛋口感更嫩。最后才放调料。 用鸡蛋做菜时，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，沸腾后微火煮3分钟，这样剥壳不但费时费力，否则不但造成蛋壳破裂，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。可以防止碎蛋壳落入碗中， 沸水煮鸡蛋。 煮荷包蛋时加盐。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，如果搅时加点水或奶油，还容易让蛋白留在蛋壳上，用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，而且容易烫伤手指。正确的做法是，近日，蛋液流出，省时省力又不浪费的做法是，造成浪费。▲
煎蛋饼前使劲搅蛋液。煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，搅蛋液不需要用太大力气，即可将鸡蛋捞出，美国美食网站“每日一餐”载文，
大火炒鸡蛋。原因很简单，这样炒出的鸡蛋就不会老，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。口感也更柔滑。慢火升温，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，