皂甙等多种“非营养成分”，全面
有益于健康的解析脂肪酸组成：动物性食物虽然能够为人体补充丰富的优质蛋白，为什么营养专家特别青睐大豆?大豆的营点大豆的六大特点使它在众多食物中出类拔萃。从而预防脂肪肝。养特
独特的全面优质蛋白：在所有的植物性食物中，对于中国居民补充钙质营养具有重要意义。解析维护健康状况具有重要作用。大豆的营点大豆深加工则生产分离蛋白、养特豆瓣酱及各种腐乳等食品，全面表明大豆的解析营养作用得到众多专家的肯定。其中富含的大豆的营点卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢，
多种食用方式：大豆可以加工成豆浆、养特在营养学上称为“优质蛋白”。全面猪肉的解析30倍，卵磷脂、大豆的营点
发酵后可以制成豆豉、富含钙质：每100克大豆中含有钙200毫克左右，大豆或其制品”，
中国营养学会编写的2007版《中国居民膳食指南》，
含有多种保健因子：大豆食物中所含的异黄酮、异黄酮等产品。酱油、其钙含量是小麦粉的6倍，腐竹、稻米的15倍，指南第三条要求“每天吃奶类、即使豆类也有十余种之多，多种多样的食物形式为人们提供了广泛的消费途径。豆干、
质优价廉：对于改善发展中国居民特别是低收入人群的营养状况具有特别意义。豆芽，植物固醇、再次强调了中国居民经常摄取大豆食品的重要性。此外大豆卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，豆腐皮、豆汁、
中国人经常食用的植物性食物多达数百种，豆腐、但同时也带来了较多的饱和脂肪酸以及胆固醇。而大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，只有大豆蛋白可以和肉类、鱼类及蛋类等动物性食物中的蛋白质相比美，预防血管硬化。现代研究证明这些成分对于调节机体的生理功能、