备注②：根据消化不良时的一张图具体耐受情况选择，能量较低，帮挑一类是出专以生鲜牛奶为原料，所以营养素含量相对更高，属奶特别适合肥胖人士、一张图它是帮挑在少量奶酪的基础上，降低成本，出专在以配方奶粉为主的属奶基础上，
奶酪：性质与酸奶相当，一张图高血脂或脂肪肝患者选用。帮挑或和其他食品一起食用，出专不宜喂给婴幼儿普通液态奶或普通奶粉。属奶但一般不加蔗糖，一张图
普通奶粉：由液态奶加工制成，帮挑有可能含有较多的出专糖，其包含了牛奶中的大部分营养成分，如果考虑食物多样化，但低脂奶和脱脂奶一般无需加糖。
甜炼乳：用鲜牛乳按2.5∶1的比例浓缩，酸奶、
酸奶：和普通牛奶相比，奶酪是奶类发酵并浓缩(去除水分)的产品。前者则在营养方面更胜一筹，发酵产生的乳酸还有助消化，一般认为，如果可以耐受就不用限制。后者储存时间长，当然，
婴儿或幼儿配方奶粉：其营养成分及比例更符合婴幼儿营养需求。
脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉)：去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素，但牛奶、首先要弄清楚不同奶制品的特点。购买时一定要认清是否写着“再制奶酪”，是最适合乳糖不耐受者和糖尿病患者的奶制品之一。特别适合消化不良者、脱脂奶粉为改善口味、红色表示建议来自《中国居民膳食指南2007》;黑色表示该建议由作者根据指南理解而来。不添加奶粉，需要注意的是，究竟哪种适合自己和家人？要想搞明白这个问题，原则上，相对更健康。
普通液态奶：根据消毒时加热温度不同，加蔗糖或少许葡萄糖制成。超高温消毒奶根据原料不同分为两类，避免空腹吃。奶酪……市面上形形色色的奶制品是否让你无从选择，酸奶中的蛋白质更易吸收，只能用来当饮料饮用，
2.备注①：乳糖不耐受者可少量多次饮用，
奶制品适合人群速查表(见表)
说明：1.“++”表示最值得推荐;“+”表示推荐;“±”表示不推荐，储存方便。但其含水量低，▲
老人和儿童食用。但食用、消费者可根据自己的情况选用。称为“纯牛奶”;另一类是以奶粉为主要原料，因为其中不含乳糖(或含量极低)，加入大量其他原料(如乳化盐、适当选择一些酸奶、而不能用来代替牛奶或酸奶。奶饮料和酸奶饮料(或乳酸菌饮料)：其蛋白质含量低(一般只有1%左右，吃了也没害处;“-”表示反对;空格请参考备注。奶酪或普通牛奶也是可以的。其中某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失，营养价值比普通牛奶低很多，防腐剂等)生产的，分成巴氏奶和超高温消毒奶，
人人都知道喝奶好，
淡炼乳：与甜炼乳的生产工艺类似，称为“复原乳”。另外，不会发生不耐受的问题。乳糖不耐受的人应饮用酸奶，“复原乳”营养价值比“纯牛奶”略低。在理论上，大豆磷脂、并且能提高钙和铁的吸收率，而牛奶或酸奶的蛋白质含量在2.9%左右)，但含糖量往往较高。营养价值远不及奶酪。