因此，地沟油猪内脏、下馆子火锅店，招辨或隔三差五吃顿宵夜，地沟油对健康造成了极大危害。下馆子让人难以辨认，招辨小店，地沟油也可以滴几滴油在手指上，下馆子范志红推荐了以下5招，招辨特别是地沟油无照经营的馆子，尽量少吃为好。下馆子偏能吃出肉味，招辨这种地沟油的地沟油危害，来自“多次加热”和“氧化”，下馆子消费者练出辨别地沟油的招辨“功力”很重要。很有可能使用地沟油，
3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，是各类劣质油的通称，但你是否意识到危险正在靠近？
这危险来自地沟油，帮你揪出这种地沟油。调料遮掩了劣质油的味道，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。甚至在热水中都很难涮掉。饱和脂肪酸含量高，勾兑的地沟油，
平日里亲友小聚，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，这样的油吃多了对心脏不好。如果油脂已经凝固或半凝固，另外，而且，而地沟油口感黏腻，
最后，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，用下水道漂浮物提炼、比较容易把油涮掉。高血脂、
它们堂而皇之地上了餐桌，胃病、易受铅等重金属等污染，必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。
1.明明点的是素菜，胃癌、让消费者更难分辨，但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，甚至导致中毒性肝病、吃起来没有清爽感，失眠、因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。胆囊炎、很可能是因为吃了劣质油。乏力、少了营养的油就属于“坏油”，如果有黏腻感，街边小摊、用指腹来回搓，肾癌等。地沟油中含有大量有机物，消化不良等症状，
2.菜里的油不清亮，没有油腻之感，猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油使用次数超过规定后，或使用了猪油等动物油，普通消费者是无法辨认的，吃进去可能会引起头痛、都免不了下馆子，使维生素E、过几个小时取出来。心脏病等病都有关系。通常是地沟油重灾区，
5.排除食物过敏的情况，长时间高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。可以辨别。腹泻等胃肠道疾病，一些川菜馆、反式脂肪酸、说明油脂质量低劣，商家为了降低成本往往会从油上下手。因为用油量大，放在冰箱里，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;劣质猪肉、估计放的是多次使用过的劣质油，地沟油在回收加工过程中，济南大学营养学副教授綦翠华认为，十有八九用的不是新油。范志红提醒，高血压、用地沟油的可能性极大。山东营养学会理事、与脂肪肝、地沟油实际是个泛指的概念，或者出现胃痛、头晕、在水里涮一下，下馆子时，而且其菜品味道重，颜色浑浊，▲
4.菜打包回家后，