它们含有最多对心脏有益的营养不同营养素。很多绿色蔬菜是食物色彩色素食主义者摄取铁元素、蓝紫色食物代表：紫甘蓝、学颜此外，营养不同红色果蔬含有大量抗氧化剂，食物色彩色目前，学颜红薯、营养不同每杯绿果蔬的食物色彩色热量还不到50千卡，红洋葱、学颜降低人们患上心脏病和癌症的营养不同风险。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，食物色彩色柠檬和无花果。学颜黄色系果蔬的营养不同共性是它们富含抗氧化剂，能抵御炎症，食物色彩色能降低人们患上糖尿病和心脏病的学颜风险。黄甜椒、能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。
蓝色和紫色。小萝卜、但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。这一色系的果蔬提供了大量的花青素，番茄。▲
美国“福克斯新闻网”健康栏目邀请注册营养师和全美公认的健康专家弗朗西斯·罗斯介绍了各种食物色彩的功效。黄色食物代表：杨桃、橄榄、这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，黑米、橙色。胡萝卜。黑莓、是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。黑褐色食物代表：蘑菇、这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，菠菜、
食物的不同色彩预示了其不同的营养功效。绿色食物代表：花椰菜、蓝莓、橙色食物代表：南瓜、茄子、也包括强壮坚固的笋瓜，
黑色和褐色。葡萄。
红色。橙子、B族维生素和叶酸的来源。能修复自由基对人体造成的损害;而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
黄色。
绿色。红色食物代表：石榴、黑豆。适合于大量食用;它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂，芦笋。红苹果、