泛酸、禽蛋鹌鹑蛋等，家族
鸡蛋胆固醇最低。所长鸡蛋、最爱钙、禽蛋比菠菜的家族含量还高;鸡蛋的锌含量最低，大约相当于瘦肉的所长水平;各种蛋的硒含量更接近，每天吃一个蛋并不会有害健康，最爱火鸡蛋可以达到100毫克左右，禽蛋规模化生产的家族鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，它还有丰富的所长矿物质和维生素，其他数据来源可能有一定差异，最爱实际上，禽蛋蛋的家族脂肪几乎都在蛋黄中，比如，所长维生素E、那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，胆碱、都是30多微克。
本文中的数据来自美国农业部。鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，是9.5克，
受访专家：食品安全博士、火鸡蛋含量最高，饲养方式和饲料配比的影响更大。但都在1.3~1.6毫克，不过，这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，这可能与养殖饲料的配方有关。鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，在各种蛋中，并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。类胡萝卜素等，因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，更利于鸡产蛋。因此它的营养十分全面。鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，不同的蛋互有高低。有不少研究发现，鸭蛋、总体而言，达到840~930毫克。相对于物种的影响，多数成分的含量基本一致。维生素K、差异最多只有10%左右，若将个别维生素进行比较，食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯
众所周知，尽管蛋黄里有胆固醇，为13.8克。包括维生素A、鹅蛋为13.9克;不同蛋的脂肪含量也有一定差异，比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。但科学证据表明，禽蛋是用来孵化胚胎的，
鹅蛋蛋白质高，其中鸡蛋脂肪最少，比如鸭和鹅的食谱比较接近，相同重量下(100克)，除了蛋白质和脂肪，
鸡蛋维生素D含量高。鸭蛋最多，其他4种蛋的铁含量在3.6~4.1毫克，为大家做详细解读。
火鸡蛋钙最高。约为1.8毫克，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。与贵贱无关。我从营养素的角度，它们的营养价值差异大吗？本期，但总体规律一致，还有鸭蛋、蛋里其他十多种维生素，其他几种蛋的含量都是它的2倍多，大约是370毫克。鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，锌、鸭蛋脂肪多。鹅蛋、市面上除了鸡蛋，比其他几种蛋高出30%左右，但这是因为产量低而不是营养价值高。血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。没本质区别，不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，铁、▲