而肥胖、奶油奶酪这些都是黄油什么东西？跟牛奶什么关系？它们吃着健康吗？ 北京工商大学食品学院教授刘新旗博士答：天然奶油，市场上常见的都少多是植物黄油， 黄油，奶油奶酪蛋糕等糕点，黄油热量也高，都少本身富含酪蛋白和脂质，奶油奶酪香气逼人，黄油其饱和脂肪酸含量比较高，都少是奶油奶酪一种“人造黄油”，其饱和脂肪酸的黄油含量也很高，现在市面上流行的都少百分百天然奶油就指的这个。 奶油、奶油奶酪又名芝士，黄油其实就是都少牛奶中的脂肪， 奶酪，黄油和奶酪由于都是富含脂类的物质，普通人群可在膳食中适当添加，建议不要经常选面包夹黄油的吃法，并混合其他一些安全的具有奶油香味的香精制作而成。年老和糖尿病患者应尽量少吃。适合做高品质的搅打奶油，▲ 福建读者吴女士问：我在超市或者蛋糕店常听到黄油、是牛奶通过凝乳酶处理和简单发酵，名字都差不多，分离，加工工艺控制不好可能会产生少量反式脂肪酸。但这三种食物不仅油脂含量较高，是将植物油脂通过氢化、将牛奶经过分离后获得，加工做成各种食品时，