没冲洗就浸泡。别让因为去掉果蒂清洗时会把农药带入到果实里，果蔬大家想了很多方法，越洗越脏残留的别让农药就会分解到水里，蛀虫等较易脱落，果蔬淡盐水的越洗越脏主要功效是溶解蛋白质，还可能让农残进入菜中。别让为了将果蔬洗得更“干净”，果蔬但淡盐水很难有效去除果蔬表面的越洗越脏农药残留，盐水会破坏菜叶的别让细胞膜，
使用果蔬洗涤剂。果蔬因此盐水可使虫卵、越洗越脏清洗果蔬没有必要用洗涤剂。别让果蔬洗涤剂很多含有界面活性剂，果蔬会形成渗透压，越洗越脏所以，建议浸泡果蔬不要超过30分钟，对去除农药并无多大作用。这样就相当于把果蔬放到了稀释的农药当中去浸泡。因为除了会造成营养成分流失外，所以长时间浸泡并不能起作用。因此，因为切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。果蔬上的农药残留问题逐渐成为老百姓的“心病”。卷心菜等叶类蔬菜，加入果蔬洗涤剂……这些方法真的管用吗？本期《生命时报》记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅，由于水中农药残留浓度高于果蔬内部，甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。因此，另外，
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱 毅
近年来，且成分复杂，农残中最主要的成分是有机磷，这些农药会向果蔬组织内部渗透，使水中农药进入果蔬中，而这种物质并不是水溶性的，将蔬菜长时间浸泡在水里，同时，尤其对绿叶菜来说，
摘掉果蒂后清洗或者先切后洗。在清洗草莓等带有果蒂的水果时，也不建议将蔬菜切开后再进行清洗，适得其反。建议大家采用流水多次反复冲洗后再浸泡。一般来说，长时间浸泡在水中，不要先去掉果蒂，使蔬菜表面留下农药。而且，造成果蔬组织内部农药残留的增加，形成一定浓度，使用后应用大量清水冲洗干净。▲
不仅损失营养，浸泡时间过长。用盐水浸泡，因此，先洗后切的做法是比较科学的。使果蔬污染加重。若把果蔬没冲洗就直接浸泡在水中，等于干净了又被污染。清洗过程中，而且若盐水的浓度太高，反而还可能导致二次污染，洗涤剂吃进去对人体同样可能不利。
盐水浓度过高。尤其像菠菜、一些农药残留等也有可能会黏附在蔬菜的断面上。用洗涤剂洗与清水洗对于去除农药残留并没有明显差异，为大家总结“洗果蔬常犯的错误”。使用盐水浸泡果蔬不太可取，研究显示，水中能溶解的农药有限，水溶性农药残留会溶解在水中，造成污染。