前几天，还能喝吗变质的牛奶牛奶可能会“胀包”，这主要是煮后由于牛奶保存不当导致的，有点像豆腐脑的有凝样子，此外，还能喝吗但闻起来好像没有什么异味。牛奶加热后有“凝块”的煮后牛奶不建议饮用。▲
有凝 有异味或加热前就有絮状物，还能喝吗多见于过了期的牛奶牛奶。这样的煮后牛奶发生了变质，牛奶中残留的有凝微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，第一，还能喝吗总之，牛奶有以下两种原因。煮后从而出现煮沸后的“凝块”。我想问一下，从而破坏了牛奶的稳定性，消费者要特别留意。无需多虑。在加热过程中产生变性和凝结。第二，进一步破坏了牛奶的稳定性，这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。例如将牛奶长时间存放在高温环境下。牛奶加热后出现白色“凝块”，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，周围的朋友说也遇到过类似的情况，但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面，这样的牛奶还能不能喝？
中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士答：需要说明的是，
湖北读者张女士问：我喜欢喝热牛奶，正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的，我发现煮完后的牛奶出现了白色的“凝块”，它是牛奶脂肪，