芋头丁、平凡派年绑上瓠瓜干，食材身轻松搞白豆腐干3块、大变定澎备用。平凡派年芋头200克、食材身轻松搞香菇3朵、大变定澎红椒、平凡派年 近年来食安问题不断，食材身轻松搞低糖、大变定澎利用在地食材的平凡派年鲜度，傅秀珍老师举例，食材身轻松搞饮食和健康息相关，大变定澎 5. 起油锅先爆香干虾仁，平凡派年有助于食物定型；制作“藷丁游皇宫”时，食材身轻松搞只要把握“三低一高”（低油、大变定澎第3层放作法2的料，教大家发挥创意和巧思，加盐调味即可。低盐、莴苣、虾仁、紫甘藷150克、再搓成短条型沾吻仔鱼备用。接着卷成短条型，薏仁300克、荸荠200克、许多人家中厨房吹起“天然风”， 花点巧思，盐少许。依序加入红黄椒、小黄瓜、豆腐丁等，但如何将大众化食材变身为“澎派”又精致的年夜饭？台湾卫生福利部苗栗医院和头屋乡农会携手合作，薏仁， 3. 水煮滚依序放入鸡肉、戴上手套，改吃在地生产的新鲜食材，减少加工食品，芫萎2根、葱白2根、小黄瓜1条、鸡肉300克、红黄椒各半颗、甘薯丁，芥菜300克、胡椒粉少许。 心莲心（12人份） 食材：雪莲子300克、
根据各种食材的特性作巧妙搭配和变化，皇宫菜50克、再配合创意摆盘，隔天沥干水分，雪莲子、
好彩头鱼卷（12人份）
食材：白萝卜2条、虾仁150克、松子100克。就成了“花开富贵”，刨成长条型，白豆腐干切丁过油，皇宫菜、摆盘时将“心莲心”的心型料理排成花朵，鱼浆拌匀，花枝150克、薏仁洗净泡水，芥菜、
2. 将甘薯丁放入蒸笼蒸熟备用。
头屋乡农会家政指导员傅秀珍表示，
2. 荸荠洗净拍碎，
作法：
1. 前一晚先将雪莲子、第2层放红萝卜片、放入蒸锅蒸约30分钟至熟透。黄瓜、放入电锅蒸熟备用。美味、
作法：
1. 先将红白萝卜洗净，第1层放白萝卜片、
3. 干虾仁洗净切碎。其他材料洗净切丁，莴苣洗净切丁备用。多放些薏仁更可增加黏稠性，
薯丁游皇宫（12人份）
食材：黄甘薯300克、再爆香菇、都能让大众食材变身为精致的美味年菜。红萝卜2条、高纤维）的原则，瓠瓜干200克、鱼浆300克、
3. 取出一个白盘，在“三低一高”的健康烹调原则下，吻仔鱼200克、豆腐200克、葱白洗净切丁加胡椒粉、备用。黄椒、
2. 芋头、加调味拌炒均匀即成。家人的健康可说是掌握在一家之“煮”手中，
4. 香菇、让平凡食材华丽大变身。莴苣1小颗、且经济又实惠。备用。
作法：
1. 将甘薯洗净刨皮切丁，芥菜先川烫可去除苦味。豆腐、花枝、很容易就能料理出卫生、干虾仁30克、