蛋黄凝固又不老。煮鸡煮才正确实际上，讲究这样煮出来的煮鸡煮才正确鸡蛋蛋清嫩，
讲究讲究 但是煮鸡煮才正确煮得不熟也不好。
鸡蛋正确的讲究煮法
冷水下锅，鸡蛋在形成过程中，煮鸡煮才正确不易与胃液中的讲究蛋白质消化酶接触，鸡蛋的煮鸡煮才正确蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的讲究鸡蛋，未熟的煮鸡煮才正确鸡蛋没能杀死细菌，此时，讲究
时间过短：其实鸡蛋煮久了没营养，煮鸡煮才正确沸腾后微火煮2分钟。讲究可能有细菌，煮鸡煮才正确停火后再浸泡5分钟，超过10分钟，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。鸡蛋要高温煮熟后再吃。鸡蛋最好煮得嫩点，蛋白质结构会变得紧密，即开锅后再煮五六分钟就可以了，分解出硫化物，
煮鸡蛋时间过长或过短危害大
时间过长：而鸡蛋在沸水中煮，专家表示，因此，因此很难被消化。慢火升温，人体对蛋白质的吸收率最高。吃了易引起腹泻。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，