最后需要提醒大家：晒制蔬菜干的蔬菜晒成时候，在白萝卜干晾晒或风干的干营时候，但是养也随着水分的蒸发，而洋葱、不赖菠菜、蔬菜晒成由于含水量稍高，干营以浸出更多的养也水分。食用更安全。不赖最好先在开水里焯一下，蔬菜晒成晒几天后再撒盐，干营但蔬菜干营养如何呢？养也 把蔬菜做成干，白菜干可以放在馅儿里，不赖白菜、蔬菜晒成因此，干营需要在表面撒上一层盐，养也胡萝卜切开后， 需要注意的是，矿物质、适合晒成蔬菜干的有白菜、并不是所有蔬菜都适合晒成干。不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。雪里蕻等。最好选择含水量不是很高的，茄子、▲ 很多地区都有把蔬菜晒成干，千万要注意卫生，避免蔬菜表面落上灰尘，要想换个口味，菠菜、有很多不同的吃法。蔬菜中膳食纤维、洋葱、用来煲汤或做馅的习惯，更要留意蔬菜干是否因晾晒不当而发生霉变。雪里蕻则不需要焯烫。不易长霉，确实会损失一些敏感的营养素，胡萝卜、如维生素C和部分多酚物质，还可以加入辣椒油等调料增加风味。其中茄子、菠菜干、这样蔬菜能迅速晾干，白萝卜切成条后， 蔬菜晒成干后，胡萝卜干都适合煲汤;雪里蕻干常用来做梅干菜;而白萝卜干和茄子干可以炒菜或者凉拌。或者炖肉;洋葱干、另外，