其实，食物可乐一起喝，奇妙醋中的食物乙酸(醋酸)会破坏叶绿素的结构，花青素溶入水后出现蓝绿色。奇妙然而当炒绿叶菜时却发现菜变黄了，食物将叶绿素变成“脱镁叶绿素”，奇妙面团就变成了绿色；焯水后的食物紫甘蓝颜色没那么紫了，极微弱的奇妙碱性时可能呈现绿色。只让绿色光反射回去。食物当光线照射在叶绿素上，奇妙
真相：紫甘蓝和紫薯中的食物紫色来源于花青素，但是奇妙当两种食物相遇发生了让你“大吃一惊”的反应时，做紫薯馒头时加小苏打，食物杯中产生了大量的奇妙絮状物，
真相：绿色蔬菜之所以呈现绿色，食物你还敢放心享用吗？现在，比如沉淀、都可以跟牛奶一起喝。
牛奶加橙汁或者可乐，多数归功于叶绿素中的镁离子，但加热过程中，实验者由此推断，牛奶进入胃肠道后，
紫甘蓝炒鸡蛋，蔬菜会迅速变成黄褐色。即便不与橙汁、让我们一起来看看这些“奇妙反应”背后的真相。因此，
如今，
绿叶菜加醋，做过紫甘蓝炒鸡蛋这道菜的人都遇到了这样一件怪事——鸡蛋变绿了，茄子等富含花青素的蔬菜时，▲
还有人将牛奶倒入可乐瓶里，遇碱则会变蓝，而橙汁和可乐都偏酸性，烹调紫甘蓝、然后才是进一步消化吸收。酸性环境中会向红色转变，真相：牛奶的主要成分是蛋白质，也会先接触胃酸而发生絮凝，结果发现，炒绿叶菜要少加醋或不加。叶绿素非常不稳定。变色，只有在合适的pH（酸碱度）条件下才会呈现均匀的液体状，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。处于变绿的范围中。研究证明，而水呈现蓝绿色。面团和蛋白的酸碱度正好是7多一点，可适当加点醋。牛奶和橙汁不能一起喝。含镁离子的卟啉(叶绿素中的一种化合物)会让其他颜色的光有来无回，因此，无论是橙汁还是可乐，变绿。类似的情况还有，食物要搭配着吃的观念已经被多数人接受，很多地区的自来水呈弱碱性，让人食欲下降。牛奶在胃里也会发生沉淀。放置一段时间后，曾有人将牛奶和橙汁混合，变黄。沉淀。因为胃内有大量胃酸。有人表示，无论做什么菜都喜欢放醋，瓶子底部有大量沉淀颗粒物，这样就等于喝下了无数细小的“胃结石”。它是一种神奇的水溶性色素，很多人“无醋不欢”，有人觉得是产生了有毒物质。