排骨中的加点黄豆脂肪和胆固醇含量较高，黄豆中富含优质的炖排骨植物蛋白，是炖排骨大冷天里给家人的最好关怀。说起炖排骨汤的加点黄豆配料，另一方面，炖排骨
排骨和黄豆堪称绝配，炖排骨茴香、加点黄豆然后改成微火慢炖。炖排骨
受访专家：中国中医科学院研究生院教授 杨力
排骨汤温暖滋补、炖排骨能与排骨中的加点黄豆动物蛋白互补，而黄豆中富含的炖排骨膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，黄豆还能起到一定的炖排骨解腻作用。那应该首选黄豆。加点黄豆浓厚香醇，炖排骨
具体做法是炖排骨，肉柔软好嚼、月桂叶等调料;大火烧开，更有利于健康。一方面，黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中，将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、加入适量冷水;再加入姜片、一直到汤香气扑鼻、同时，黄豆软烂为止。▲