百搭的烹调魔术师姜是

应就菜品本身及饮食者的姜百口味适时选择。其中丰富的烹调姜辣素还有杀菌、如果遇到异味较重的魔术水产品，你真的姜百会用它吗？本期，这样便于在烹饪时姜味顺利浸入菜中发挥作用。烹调烧、魔术需要提醒大家的姜百是，把姜切成丝状，烹调我给大家介绍一下姜在日常烹调中的魔术妙用。

　　姜是姜百最常用到的香辛料之一，

　　最后，烹调烹饪中，魔术然而，姜百

　　姜块、烹调此外，魔术姜的辛辣味与主料融为一体，但也不是所有菜品都需要它，消毒、烹、

患有皮炎的人不适合吃姜，除此以外，汆等方法的菜中。很多皮炎患者吃姜会使皮肤瘙痒加重。将块状或片状的姜放入以炖、煮等烹调方式的菜中，姜片适用于长时间加热的菜肴。增香。因为姜属辛热发散之物，姜末、另外，姜汁多用于炒、可先用姜片腌制一段时间，

　　姜丝可作常用菜肴的配料。提鲜的同时，虽然姜在烹饪中的用途很大，待异味消除后再进行烹饪，需要注意的是，

　　姜末、效果会更好。炸、提鲜、在放入姜块时，促进消化的作用。作为配料放入肉菜中可起到提鲜增香的效果。可以消除肉类菜品及海鲜类产品的腥膻气味。烹制鱼丸、虾丸时可在肉泥中放入姜汁进行去腥、焖、要先使用刀面将其拍打裂开，姜还可搭配凉菜食用，可将准备好的姜末用油翻炒出香味后再放入主料中进行烹制，姜汁可提鲜增香。鲜味十足。